- Tiền thân là CTy Bia Thái Bình và được hợp nhất giữa Công ty Bia - Rượu - Ong Thái Bình và Nhà máy bia Thái Bình theo QĐ số 2048/QĐ-UB ngày 29/08/2002 của UBND tỉnh Thái Bình.
- Ngày 04/04/2005: Chuyển CT Bia Thái Bình thành CTCP Bia - Rượu - Nước Giải khát Thái Bình.
- CTy được bàn giao cho CTCP Bia rượu NGK Hà Nội vào ngày 13/06/2005.
- Ngày 12/10/2005: chuyển thành CTCP Bia Hà Nội - Thái Bình với vốn điều lệ ban đầu 20 tỷ đồng.
- Tháng 11/2009: Tăng vốn điều lệ lên 30 tỷ đồng.
- Tháng 1/2010: Tăng vốn điều lệ lên 40 tỷ đồng.
- Tháng 6/2011: Tăng vốn điều lệ lên 76.91 tỷ đồng.
- Ngày 12/01/2017 giao dịch đầu tiên trên sàn UPCoM với giá tham chiếu 11,000đ/cp.
