|
“Bò cười”… sữa tươi nguyên chất
Thị trường sữa hiện có nhiều dòng sản phẩm được quảng cáo là sữa tươi nguyên chất, sữa tươi tiệt trùng, sữa tươi thanh trùng tách béo, sữa chua từ sữa tươi nguyên chất... tất cả đều có nguồn gốc từ... con bò sữa. Người dùng chỉ nghe vậy, biết vậy và hoàn toàn đặt lòng tin vào “thông điệp” từ quảng cáo. Lòng tin đó có đặt đúng chỗ?
Theo báo cáo mới công bố của một công ty chứng khoán, trong số 20 nhà sản xuất sữa trong nước, chỉ có TH Milk có thể tự cung cấp 100% nguồn cung sữa nguyên liệu đầu vào với khoảng 400 tấn sữa tươi/ngày. Các “ông lớn” sữa khác như Vinamilk (VNM) xấp xỉ 500 tấn/ngày, Nutifood chưa tới 300 tấn/ngày, Friesland Campina Vietnam khoảng 200 tấn/ngày, Mộc Châu trên dưới 30 tấn/ngày... chỉ tự cung cấp một phần nguồn nguyên liệu sữa tươi đầu vào.
Ngành sữa đã và đang phải đối mặt với sự thiếu hụt lớn nguồn cung do 200.000 con bò sữa trong nước chỉ có thể cung cấp khoảng 456.000 tấn sữa nguyên liệu, đáp ứng khoảng 28% nhu cầu sản xuất sữa cả nước. Vì thế, trong năm 2013, Vinamilk phải mua hơn 156.000 tấn sữa tươi từ nông dân và các công ty con, Friesland Campina Việt Nam mua 82.000 tấn...
Để thoát thế bị động, Vinamilk đã lên kế hoạch nâng tổng số trang trại lên con số 9, với tham vọng tổng số bò sữa tại trang trại riêng và của nông dân tới 140.000 con trong năm 2020, lượng sữa tươi mua đạt 1.000- 1.200 tấn/ngày. Friesland Campina Vietnam đang phát triển đàn bò ở Hà Nam, dự kiến từ năm 2018 sẽ cung cấp 7.000 tấn sữa tươi/năm. Nutifood, Hoàng Anh Gia Lai và Vissan hợp tác đầu tư trang trại chăn nuôi với 237.000 con bò (trong đó có 120.000 con bò sữa) vào cuối năm 2017...
Dù vậy, tương lai của thị trường sữa Việt Nam chưa “ngọt”. Dự báo của Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) cho thấy những con số “nhạt”: Sản lượng sữa nguyên liệu trong nước sẽ tăng lên 856.000 tấn vào năm 2017 (326.000 con bò sữa) và 1.000.000 tấn (500.000 con bò sữa) năm 2020, nhưng cũng chỉ đáp ứng được khoảng 30% nhu cầu cho sản xuất.
Có lẽ còn lâu Việt Nam mới bước ra khỏi nhóm 20 nước nhập khẩu sữa nguyên liệu nhiều nhất thế giới. Trong năm 2013, Việt Nam nhập khoảng 1,2 triệu tấn sữa bột nguyên liệu, giá trị khoảng 841 triệu USD. Trong 11 tháng đầu năm 2014, theo Tổng cục Thống kê, Việt Nam nhập khẩu xấp xỉ 1 tỷ USD sữa và sản phẩm sữa, trong đó phần lớn là sữa bột nguyên liệu.
Và, câu chuyện người tiêu dùng phải sử dụng những sản phẩm sữa tươi có nguồn gốc từ... sữa bột từ nhiều năm qua chưa biết bao giờ đến hồi kết. Cái giá của lòng tin khá đắt!
Trần Phương
Công thương
|
