- Nuôi trồng, đánh bắt, chế biến, bảo quản thủy hải sản.

- Mua bán thủy hải sản, máy móc thiết bị, hóa chất, nông sản thực phẩm, súc sản, nguyên vật liệu phục vụ sản xuất

- Kinh doanh dịch vụ du lịch sinh thái, xây dựng nhà các loại, kinh doanh BĐS

- Sản xuất bao bì giấy, in các loại...

- Năm 1997: Tiền thân là Doanh nghiệp tư nhân Vĩnh Hoàn được thành lập tại Thị xã Sa đéc - Đồng Tháp với số vốn điều lệ ban đầu là 300 triệu đồng.

- Năm 1998: Chuyển đổi thành Công ty TNHH Vĩnh Hoàn.

- Ngày 21/01/1998: Tăng vốn điều lệ lên 2.6 tỷ đồng.

- Ngày 21/12/2000: Tăng vốn điều lệ lên 11.3 tỷ đồng.

- Ngày 29/12/2000: Tăng vốn điều lệ lên 17.3 tỷ đồng.

- Ngày 01/04/2007: Chính thức chuyển đổi mô hình kinh doanh sang Công ty Cổ phần Vĩnh Hoàn.

- Ngày 17/04/2007: Tăng vốn điều lệ lên 300 tỷ đồng.

- Ngày 24/12/2007: Chính thức giao dịch trên Sở Giao dịch Chứng khoán thành phố Hồ Chí Minh (HOSE).

- Tháng 03/2010: Tăng vốn điều lệ lên 353.28 tỷ đồng.

- Tháng 12/2010: Tăng vốn điều lệ lên 471.51 tỷ đồng.

- Tháng 06/2013: Tăng vốn điều lệ lên 475.11 tỷ đồng.

- Tháng 07/2013: Tăng vốn điều lệ lên 614.04 tỷ đồng.

- Tháng 12/2014: Tăng vốn điều lệ lên 924.03 tỷ đồng.

- Ngày 14/01/2020: Tăng vốn điều lệ lên 1,833,769,560,000 đồng.

- Tháng 01/2025: Tăng vốn điều lệ lên 2,244,531,590,000 đồng.