- CT thành lập theo chủ trương của Tổng Công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Sài Gòn với giấy chứng nhận ĐKKD lần 1 số 4103004075 do Sở KH & ĐT Tp. HCM cấp ngày 25/11/2005.
- Ngày 07/01/2008: Nhận giấy ĐKKD sáp nhập CTCP Hoàng Quỳnh vào CTCP Bia Sài Gòn – Bình Tây.
- Ngày 01/04/2008: CTCP Bia Sài Gòn – Bình Tây sáp nhập chính thức hoạt động.
- Năm 2009: Vốn điều lệ 90 tỷ đồng.
- Tháng 04/2006: Tăng vốn điều lệ lên 108 tỷ đồng.
- Tháng 05/2006: Tăng vốn điều lệ lên 150 tỷ đồng.
- Tháng 11/2007: Tăng vốn điều lệ lên 180 tỷ đồng.
- Tháng 01/2008: Tăng vốn điều lệ lên 282.88 tỷ đồng. .
- Tháng 03/2011: Tăng vốn điều lệ lên 565.76 tỷ đồng.
- Tháng 03/2018: Tăng vốn điều lệ lên 875.24 tỷ đồng.
- Ngày 12/12/2023: Ngày giao dịch đầu tiên trên UPCoM với giá 21,900 đ/CP.